poissons (aube)

Chef / Cheffe de partie

Emploi Restauration - Traiteur

Mesnil-Saint-Père, 10, Aube, Grand Est

Bienvenue au restaurant LE BELVÉDÈRE, votre Brasserie Contemporaine située face au port de Mesnil-Saint-Père (Aube 10) ! Le Belvédère vous accueille dans son restaurant au cœur du village de Mesnil-Saint-Père, pour un voyage intemporel face au Lac de la Forêt d'Orient. En 2025, venez nous rejoindre pour vivre l'aventure Belvédère ! Nous recrutons un CHEF DE PARTIE (H/F) Vos futures missions : - Préparer les ingrédients nécessaires à la fabrication des plats de votre partie. - Veiller à la qualité de la présentation et de la cuisson des plats. - Préparer les viandes et volailles, et gérer les cuissons rôties de ces produits - Préparation et la cuisson des poissons, crustacés, coquillages et mollusques - Assurer la gestion des stocks de votre partie. - Travailler en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et l'équipe de cuisine. - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. - Participer à la gestion du matériel et à l'entretien de la cuisine. Profil recherché : - Expérience d'au moins 2 ans en tant que Chef de Partie dans un restaurant ou hôtel de qualité. - Maîtrise des techniques de cuisine et des normes d'hygiène. - Sens de l'organisation, rigueur[...]

Poissonnier / Poissonnière

Emploi Hyper - Super - Grand Magasin

Bourg-en-Bresse, 10, Ain, Grand Est

Assurer la préparation et la vente des produits Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ... Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration, ...), disposer les poissons, crustacés et coquillages et afficher les prix Conditionner les produits selon leurs caractéristiques, les commandes et le mode de transport selon les règles de conservation. Accueillir et informer les clients : Transmettre et garantir l'image de l'enseigne par sa présentation générale Orienter le client en fonction de ses besoins, Renseigner le client sur les produits (zone de pêche, conseils de préparation, ...) Gérer les commandes et les réservations clients Remonter les informations clients à son manager. Effectuer l'entretien et le nettoyage de l'espace de fabrication et/ou de stockage : Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux Contribuer au tri des déchets (cartons, plastiques, poubelles.) organisation du poste : Du lundi au samedi, 5 jours/semaine Soit 6h-13h Soit 13h-20h

Chef / Cheffe de rayon poissonnerie

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

Belley, 10, Ain, Grand Est

Nous recherchons un(e) Adjoint Responsable Rayon Poissonnerie situé à Belley (01) ! Au sein d'un supermarché d'une enseigne reconnue, vous gérez votre rayon poissonnerie et assurez son bon fonctionnement au quotidien à travers différentes missions : 1. Gestion des performances et des résultats : Fixer des objectifs de vente et de performance pour le rayon et s'assurer de leur atteinte. Analyser les indicateurs de performance du rayon et identifier les opportunités d'amélioration. Mettre en place des actions correctives pour optimiser les résultats et la rentabilité du rayon. 2. Gestion des stocks et approvisionnement : Assurer la gestion optimale des stocks pour éviter les pertes et les ruptures. Contrôler les niveaux de stocks et mettre en place des actions correctives si nécessaire. Négocier les prix et passer les commandes auprès des fournisseurs en fonction des besoins et des ventes prévues. 3. Gestion de l'équipe : Former et encadrer l'équipe du rayon composé de 2 à 3 personnes pour garantir un haut niveau de service client. Gérer les plannings en tenant compte des besoins opérationnels et des périodes d'affluence. 4. Préparation et mise en valeur des[...]

Eté Gourmand des Riceys - salon des produits du terroir des sites remarquables du Goût

Manifestation culturelle, Manifestation culturelle, Repas - Dégustation

Les Riceys 10340

Du 17/07/2021 au 18/07/2021

Plus d'une vingtaine exposants, membres des Sites Remarquables du Gout, seront réunis aux Riceys les 17 et 18 juillet prochain pour un marché de producteurs animé dans une ambiance guinguette. Liste des exposants labellisés Sites Remarquables du Goût : Huitres de Cancale Sardines de St Gilles Croix de Vie Les étangs de la Dombes Viande de Salers Andouille du Val d’Ajol Cresson de Méréville Fromage de Salers Fromage de Comté Fromage de Roquefort Châtaigne du Périgord Pithiviers Vins de St Emilion Bugey Cerdon La route des vins d’Alsace Châteauneuf du pape Cognac de Grande Champagne Ail noir de Billom Huile d’olive de Nyons Invité local : Miel de Noiron sur seine Autres exposants : Fleurs de lin : fleuriste Association ASTER ALBA : biodiversité de la Côte des Bar Office de Tourisme de la Côte des Bar en Champagne Pour se restaurer : POISSONS ET COQUILLAGES Huitres de Cancale : huitres, moules, soupe de poisson… Sardines de St Gilles croix de vie : sardines grillées et conserves… Les étangs de la Dombes : rillettes de carpe, filets de carpe fumés, gougeonnettes de carpe… VIANDES Viande de Salers : Aligot saucisse et viande grillée Andouille du Val d’Ajol et produits[...]

Concert piano - Château de la Motte-Tilly

Musique, Nature - Environnement, Manifestation culturelle, Concert, Manifestation culturelle, Nature - Environnement

La Motte-Tilly 10400

Le 01/08/2021

Musique au jardin – « Les sons et les parfums… » Ekaterina Denissova-Bruggeman, piano Pour son concert aux références baudelairiennes, intitulé « Musique au jardin - Les sons et les parfums… », Ekaterina Denissova-Bruggeman a choisi des œuvres qui font la part belle à la nature. Des musiques évoquant l’eau et l’air, des feuilles et des fleurs, oiseaux et poissons, s’inviteront dans le verger embaumé du Château de La Motte Tilly. Plusieurs valses des grands maitres du genre – Debussy, Tchaïkovski, Delibes – y apporteront une note festive et délicieusement mondaine. Quelques surprises musicales concoctés par la pianiste elle-même, se glisseront dans le programme. LE CERTIFICAT COVID ET UNE PIECE D’IDENTITE OU UN CERTIFICAT PAPIER SERONT OBLIGATOIRE POUR ACCEDER AU CONCERT DU DIMANCHE 1ER AOUT DANS LE VERGER DU CHATEAU.